Het melkproductiebedrijf "Gammelgaard" ligt vlakbij Christiansfeld aan de oostkust van Zuid-Jutland. De productie in het bedrijf is gebaseerd op ca. 550 jaarlingkoeien van het Jersey-ras, evenals een geregistreerd gebied van 166.1855 hectare, waarvan er ca. 146,02 hectare in omloop. Het bedrijfsmanagement wordt opgelost in samenwerking met een andere boer uit de omgeving en er wordt voer ingekocht om in de totale behoefte te voorzien. Het veld wordt geëxploiteerd volgens het principe van gereduceerde bodembehandeling, gebaseerd op een grondsoort JB 5-7. Ondanks het bodemtype is er op een deel van de gebieden de mogelijkheid tot irrigatie, die de eigenaar gebruikt om de productie van gras te optimaliseren, waarbij strategische irrigatie in relatie tot de toewijzing van kunstmest de opbrengst optimaliseert - zelfs in droge jaren.
 
In de kudde worden goede sleutelfiguren gecreëerd. Er moet speciale nadruk worden gelegd op de levensduur van de koeien en, in deze context, op de levensprestaties, die een klasse apart zijn. De eigenaar hecht veel belang aan de gezondheid en goede omstandigheden van zijn dieren, aangezien zij daarvoor een geweldige prestatie terugbetalen. Goede resultaten motiveren medewerkers binnen het bedrijf en creëren daarmee een goede spiraal rond het welzijn van dieren en mensen. Naast de eigenaar zijn er 8 medewerkers, en een jongere medewerker die komt na het afronden van de lessen. Het bedrijf beschikt over 4 woningen in de directe omgeving van de productie, waardoor de medewerkers goede mogelijkheden hebben voor een optimale werkdag.
 
De logistiek rondom de melkproductie wordt als goed beoordeeld. De melkdieren zijn gegroepeerd rond de melkstal met verzamelruimte in gebouw 4. Het melken vindt plaats in een Westfalen systeem - 60 graden dubbel 18, met het "grote pakket" in relatie tot management/monitoring. In de regel wordt er 3 keer per dag gemolken. Alle relevante dieren zijn uitgerust met activiteitenmeters en er is een hoge mate van toezicht op het terrein om de tijdigheid en een goed dierenwelzijn te garanderen.
 
In gebouw 3 zijn de 1e kalfskoeien en opstartteams te vinden, waar 144 bedden en een diepe ligruimte staan. Deze stal is vgl. eigenaar, de enige afdeling die nog niet klaar is voor 2034, wat echter naar verluidt met weinig wijzigingen mogelijk is. Het merendeel van de melkkoeien heeft toegang vanuit gebouw 9, gelegen in de directe omgeving van het melkcentrum en de toegang is gecombineerd met een selectiesysteem.
 
Gebouw 9 is in 2010 gebouwd en opgedeeld in 2 teams van 144 bedden met in het midden een voedertafel. Bedden zijn opgemaakt met zand en er ligt een harde vloer die geschraapt wordt met een miniloader. De stal daalt met ca. 1,2 promille/meter naar het noorden, wat de afwatering en reiniging van het vaste vloeroppervlak vergemakkelijkt.
 
De jonge dieren zijn gehuisvest in bouwpakketten ten westen van het perceel en bestaan ​​uit kalverhutten, rondbooghutten en halfdakoplossingen met uitzicht op vaste grond. Ook is overeengekomen om 200 eenheden te huisvesten. jonge dieren bij een lokale boer in de buurt.
 
De logistiek rond het voeren wordt als bijna optimaal beoordeeld. Vloersilo-oplossingen van ca. Nabij gebouw 7 bevindt zich ca. 2.600 m² met een wandhoogte van 2,40 m, waarin zich grondstoffenopslag bevindt, waar voer kan worden verkregen vanuit de verschillende indelingen. Al het ruwvoer wordt bij de oogst gewogen en opgeslagen. Daarom is er voortdurend controle op de in- en uitgaande voorraden.
 
Er wordt nog gewerkt aan de bouw van gebouw 11 – stroopslag en andere opslagplaatsen bevinden zich ten noorden van gebouw 10. De zaak wordt afgerond.
 
Het bedrijf heeft een overeenkomst gesloten met een lokale biogasproducent over diepstrooisel en drijfmest. Daar ca. 9.000 m³ mestcapaciteit behorende bij de productieset, alsmede een container van 3.000 m³, gelegen in aansluiting op veld 55. Totale capaciteit dus ca. 3.000 m³. 12.000 m³.
 
De boerderij van het bedrijf is voortdurend gerenoveerd en oogt functioneel en goed onderhouden met goede plattegronden. Een nieuw verwarmingssysteem op basis van houtsnippers is zojuist geïnstalleerd en voorziet alle woningen die op het pand zijn aangesloten van stroom. Er is een hoge mate van beheermogelijkheden en controle van het verwarmingssysteem om een ​​duurzaam en minimaal verbruik te garanderen.